Защита IP53 на сколько защищает ?

Ну, от тараканов и прочих насекомых - защитит. Уже хорошо, и большой плюс к безопасности. Если задуматься, то большинство приборов такой защиты не имеют.
Например, все сетевые удлинители без защитных шторок, находящиеся на полу - тараканоопасны.

От воды - увы, не лучшим образом. Лучше хотя бы IP55.

Но помним: главное не цифры, главное качество. Мошенники могут и 67 указать там, где щели в ноготь толщиной.

как видно из таблицы, не может быть такой степени защиты. защита от брызг но при этом пропускает частицы менее 2.5 мм

от тупого спама, точно не защитит .

ГОСТ 14254-2015
(IEC 60529:2013)
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
Степени защиты, обеспечиваемые оболочками (Код IP)

5 - Частичная защита от пыли, камера пыли (циркуляция талька) 3 - Защита от капель падающих под углом до 60 °, дождевальная установка с поворотным выходным патрубком