Что эксклюзивное, чтобы она видела, как Вы её цените. Например, профессиональную фотосессию у хорошего фотографа. Ювелирное украшение или авторский подарок.
Или подарочный сертификат в магазин косметики, женского белья, в салон красоты.
Ну и цветы: )
Сервис выбора подарковПодарок женщине (статья) Подарок женщине (ещё онда статья)