Как температура влияет на текучесть веществ?

Текучестью жидкости называют ее способность неограниченно деформироваться под действием приложенной силы.

Вязкость - внутреннее трение, свойство текучих тел (жидкостей и газов) оказывать сопротивление перемещению одной их части относительно другой.

Природа вязкости жидкости и газа не одинакова.
В жидкости повышение температуры (кинетической энергии молекул) ослабляет межмолекулярные связи и способствует снижению динамической вязкости. С увеличением температуры вязкость капельной жидкости уменьшается, т. е. текучесть увеличивается.

В газах с повышением температуры также усиливается диффузия, но именно это усиление обмена импульсами через плоскость сдвига определяет рост динамической вязкости газов, т. е. текучесть уменьшается.
https://studref.com/462203/geografiya/tekuchest_vyazkost