Что такое «прогоркший»? Как бы вы описали этот вкус на примере продуктов?
Испортившееся подсолнечное масло. Несвежие, залежавшиеся подсолнечные семечки, которые горчат. Если мыть плиту после жарки тряпкой, через некоторое время она воняет прогоркшим. л
Не "прогоркший", а "прогорклый"... Обычно это говорят про испортившийся жир... Например перегретый на сковородке смалец, в процессе жарки яичницы... Или просто испорченное что-то жирное, начавшее протухать...
Прогорклая каша, например, это каша, приготовленная на испорченном жире или мясе.
Это когда протухло и горечь образовалась
Жир со временем теряет свои свойства, портится. На вкус он горьковатый и с неприятным запахом, на ощупь липкий, не отмывается. Очень вредная вещь!
Описать вкус и запах невозможно. Если что-либо прогоркнет вы это поймёте по запаху, даже пробовать не придется