Чем отличаются породы собак кавапу и мальтипу?

Это не породы а дворики, ну если хотите, метисы. Первый помесь кавалер кинг чарльз спаниеля и пуделя, а второй мальтийская болонка и пудель.

Тем же, чем и все другие беспородные собаки.

Ничем. И та, и другая - дворняжки

Это и не породы фактически, а метисы двух пород. Ну для покупателей да, красивое для их слуха словосочетание - дизайнерская порода.