Почему куриные крылья прилипают?

Question

Почему куриные крылья прилипают?

lev Hid Просветленный (22985), закрыт 3 года назад

На пергаменте, смазанном маслом, в духовке. Духовка обычная, t°180, время 30 мин. Сковорода и форма норм.

Дополнен 3 года назад

Походу просто сюда вопрос надо было кинуть, на третий раз все Ок))

Answer 1

Я Умница Искусственный Интеллект (280441) 3 года назад

а чем они замаринованы? есть мед в составе маринада?

lev HidПросветленный (22985) 3 года назад

меда нет. Сок лимона, лук, специи.

Я Умница Искусственный Интеллект (280441) lev Hid, как карамель получилась? в луке сахар, он карамелизуется, может потому и прилипли,

Answer 2

Simon Nelsen Искусственный Интеллект (223483) 3 года назад

Купи коврик силиконовый и на него выкладывай, если прилипают, значит протвинь и форма не антипригарные

lev HidПросветленный (22985) 3 года назад

а причем противень и форма? На пергаменте.

Simon Nelsen Искусственный Интеллект (223483) lev Hid, Да к пергаменту тоже липнет, проверял

Answer 3

Это ещё и от пергамента сильно зависит.. (( бывает такой, что хоть как его не смазывать, все равно все прилипать будет ((( Ну и плюс если вы крылышки мариновали с чем-то, содержащим сахара (это может быть даже чеснок) или мед - логично прилипание

Answer 4

Svetlanka Искусственный Интеллект (1025583) 3 года назад

В луке сахар, в лимоне сахар, высокая температура. вот и прилипают (
зачем на пергамене-то?.. они и на противне нормально получатся..

lev HidПросветленный (22985) 3 года назад

Возможно. Противень в раковину не помещается, поэтому пергамент.

Svetlanka Искусственный Интеллект (1025583) lev Hid, Видите. сами все поняли... а противень частями мыть можно, у меня тоже раковина небольшая))

Answer 5

Во-первых крылышки не должны быть мокрыми, т. к. именно из-за этого они обычно "прилипают". Сковорода должна быть горячей (сначала разогреть, но перед тем как положить крылышки сделать средний огонь), немного масла подсолнечного (или другого растительного на вкус). Ну и в конце (перед тем как вытащить крылышки), я немного их тушу накрыв крышкой на 5-10 минут.

Answer 6

Fors Mаzhor Мудрец (13754) 3 года назад

Никогда НЕ покупайте в готовом маринаде. Делайте самостоятельно.

lev HidПросветленный (22985) 3 года назад

А кто-то ест фабричное?)

Answer 7

Пергамент плохой, берите с силиконом. А вообще можно обвалять в сухарях