Слипаются рожки после варки

Question

Недавно я задался вопросом: "почему рожки слипаются после варки?"
Погуглив немного эту тему, я узнал, что все дело в крахмале и советовали после варки промыть рожки холодной водой, но если последовать этому совету, то вся соль смоется в таком случае и рожки станут пресными. Кто-нибудь пробовал промывать рожки холодной водой после варки?
На данный момент, мы (Я и мама) после варки просто добавляем растительного масла, правда мама льет его в кастрюлю довольно много, я добавляю гораздо меньше и у меня, как я заметил, слипаются рожки не так сильно, как у мамы. В общем, интересно послушать вас)

aleks_mo_3 · Accepted Answer

посмотри итальянцев, они не промывают рожки после варки. а они доки в этом деле. просто вари их на 2 минуты меньше, чем написано на пачке. китайцы промывают некоторые виды ламеня перед подачей

irisha_pokro · Answer

купи рожки другого производителя, подороже, тогда увидишь разницу

user_51477816 · Answer

Есть ещё лапша из твёрдых (грубых) сортов муки.. Она и полезней, и слипается меньше, чем обычная...

karluchcho · Answer

рожки хреновые

mysh_belyi_1 · Answer

Промываю, прогреваю на сковороде с маслом, досаливаю по вкусу.

sergei_39193 · Answer

Подсолнечного масла капни в кастрюлю, накрой крышкой и встряси.

diase_1_1 · Answer

Да, промывка помогает

the_rock_71 · Answer

Слить воду и добавить масло сливочное

user_293274650 · Answer

чуть недоваривайте и каплю растительного масла при варке. А так - хорошая кастрюля нужна. Она должна ровно нагревать воду - одна из причин слипания - неравномерное кипение. У меня Кастрюля ресто - горя не знаю уже полтора года.

brodiaga_260 · Answer

Макаронные изделия всегда надо промывать холодной водой. При чем тут какая-то соль??? Промывая водой, останавливается процесс варки!!! Вы же только что из кипятка отбросили макароны на дуршлаг - они же не охладились мгновенно - они все еще горячие, процесс варки продолжается. Промывать в обяз!!! Даже итальянские повара об этом говорят - а они то уж знают толк в макаронах. А масло растительное можно (и нужно) добавлять в воду, при варке.

tatiana_leto_1 · Answer

С тех пор я покупаю макаронные изделия марки "Добродея")

lara_6548 · Answer

Может перевариваешь

elena_kazak_73 · Answer

макаронные изделия не промываются. Чтобы не слипались, после того, как откинете их, верните в кастрюлю и влейте немного РАСТИТЕЛЬНОГО масла. Сливочное после остывания макарон само застынет и у вас будет ком застывших макарон со сливочным маслом

ded_pihto_43 · Answer

в воду где варится
добавь ложку чайную или столовую посолн. масла.
и вари все вместе
все будет нормально..

almac_12 · Answer

"...но если последовать этому совету, то вся соль смоется в таком случае и рожки станут пресными." А кто мешает снова посолить? Или соль вздорожала? Млин, мне бы твои проблемы :))