Почему мы слышим ритм в тикании часов?

В планшете нет пока маятника

Потому что Вы живете такими определениями.
Чтобы слышать ритм, надо создать определение "ритм", то есть делить материю на субъектно-объектную, а уже из нее выводить все, что Вам так хочется.

У меня нет таких часов. Просто сразу про китайские и другие пытки подумал. Тик-так. Потом западёт ещё в голову и будешь в палате говорить, что ты часы с кукушкой.

Я вижу в этом прежде всего культурные и языковые традиции.
Наиболее явственно это прослеживаецо при озвучке, переложении на человечьи речевые звуки голосов животных. Русские щитают, шо собачка говорит ГАВ, британцы - шо БАРК. И с неодушивлёнными звуками не всё однозначно. Капля капает - КАП.
Объективности тут малдовасто, больше субъективного, причём не индивидуального, а коллективного...

Работа анкерного механизма несимметрична. Один анкер стопорит храповое колесо, другой его подталкивает, передвигая его на один шаг. Звуки тиканья издает этот узел, а не маятник, и не баланс.

А прислушайся к часам
тик - так !

Тикают только механические часы, в которых есть шестерёнки. Звук тик-так издает самая главная из них - она прикреплена к пружине часов с помощью специального рычага, который под действием пружины (или маятника) качается туда-сюда и стучит о зубчики шестерёнки. А человек это уже озвучил как тик-так.

Сильный-слабый это хорей.
Слабый- сильный это ямб.
Слышим потому, что слышно. Кто глухой, тот и не слышит.