Возможно ли узнать дату производства OEM процессора intel (без коробки)??

А зачем? Ну амд год и неделю можно

Строка маркировки FPO (Finished Process Order)
на крышке процессора расшифровывается так:
Первый символ – идентификатор места производства:
0 – San Jose, Costa Rica;
1 – Cavite, Philippines;
3 – Costa Rica;
6 – Chandler, Arizona;
7 – Philippines;
8 – Leixlip, Ireland;
9 – Penang, Malaysia;
J – Malaysia;
L – Malaysia;
Q – Malaysia;
R – Manila, Philippines;
X – Vietnam;
Y – Leixlip, Ireland.
Вторая цифра – год производства:
5 – 2015,
6 – 2016;
7 – 2017.
Третья и четвёртая цифры – номер недели производства.
Символы с пятого по восьмой – идентификатор партии.