Из минтая варила уху ..

Question

Из минтая варила уху ..

. Просветленный (29195), закрыт 3 года назад

До закипания бульон стал белым как молоко ,потом шапкой пена ,пена .Отчего такое может быть

Answer 1

Это нормально для ухи из минтая. В нем очень много желирующих веществ, поэтому и бульон такой белый. Пену стоит убрать и продолжать готовить.

Answer 2

Бред Питта Мыслитель (6087) 3 года назад

Минтай не для ухи. Для ухи рыба из красных пород.

Алекс МоИскусственный Интеллект (367191) 3 года назад

уху и ушное варят из любой рыбы у которой есть уши. от этого и название хлёбова

Бред Питта Мыслитель (6087) Алекс Мо, великий гуру кулинарии, которого иногда банят за то, что посоветовал не тот рецепт, и модератор обосрался, за что и забанил от мести. Их минтая уху делают только извращенцы.

Answer 3

Twisted Mind Оракул (57254) 3 года назад

Уха из минтая - это как шашлык из сои. Видать не совсем свежий он был.

Алекс МоИскусственный Интеллект (367191) 3 года назад

в китае и корее очень популярен шашлык из сои. его чаще заказывают чем мясной

Answer 4

Funnypepper Искусственный Интеллект (407551) 3 года назад

Белок свернулся просто. Ничего страшного, снять пену и готовить дальше.

.Просветленный (29195) 3 года назад

Пены достаточно много, подозрительно

Funnypepper Искусственный Интеллект (407551) Мята я, а рыба полностью разморожена была?

Answer 5

Юрий Котков Оракул (96646) 3 года назад

минтай протух

.Просветленный (29195) 3 года назад

нет не протух, думаю вымачивали в чем

Answer 6

Алекс Мо Искусственный Интеллект (367191) 3 года назад

надо закидывать минтая в кипящую воду и тут же делать маленький огонь

.Просветленный (29195) 3 года назад

Понятно

Answer 7

Сергей Оракул (78953) 3 года назад

Минтай сам по себе не для ухи, а мороженный перемороженный тем более.

.Просветленный (29195) 3 года назад

ну, же хочем разгрузиться, там ккал мало

Сергей Оракул (78953) Мята я, Минтай ккал 72 Судак ккал 84 ёрш ккал 88. Разница минтая с судаком и ершом не велика а вкус и рыбы и тем более ухи в разы больше.