Как называется такой фасон?

Скорее подобные воротники у рубашек характерны для 70х годов или пришли в 80е из того времени.)
Такая была мода в 70х - удлинённый уголки у рубашек.

Мода и стиль 70-х годов: одежда, обувь, макияж.
https://shoppingcenter.ru/style/70e.html

Если посмотреть на фото тех лет, то можно увидеть неформальные воротники, один из них - открытый отложной воротник.
Этот воротник лишен стойки, благодаря чему шея становится более открытой, рубашка приобретает совершенно расслабленный вид. По-английский такой воротник называют camp, или Cuban, или cabana collar, а самым очевидным примером будет “гавайская рабашка”.

Основные типы воротников мужских рубашек
https://fineshirt.ru/blog/vidy-vorotnikov-muzhskikh-rubashek.html

Два верхних фото 80,остальные 70х годов.