Как приготовить муку для подливы,чтобы она не была комками?Как сделать подливу с мукой,чтобы там не было мучных комков?

Какая гадость эти подливки с мукой

Обжарили муку. По чуть-чуть вливаете горячую жидкость все время мешая и растирая массу. И не будет никаких комков.

Готовишь соус без муки. Немного готового соуса отливаешь в миску, остужаешь, чтобы мука не заварилась. Постоянно помешивая подсыпаешь муку очень малыми порциями. Доводишь до нужной густоты. Вливаешь получившуюся массу в соус и кипятишь. Дальше -- до готовности. Никаких комков не будет

наливаешь немного растительного масла на сковороду или какой другой жир ( сало свиное, говяжье) разогреваешь его сильно и в него добавляешь муку перемешай и можешь добавлять бульон перемешивая Масса будет однородная комочков из муки не будет.

бешамель на ютубе посмотрите

Мешать, мешать и мешать. Даже на костре без комков получается:))

хорошо перемешивать

Я готовлю подливку так: на сковороду или сотейник масло, накалить. Добавить лук, обжарить, добавить муку и томат. пасту (сметану) Все потушить, перемешать и постепенно добавлять. помешивая кипяток или бульон. Довести до нужной густоты. дать прокипеть. Положить зелень, лаврушку и все.

Муку надо спасеровать Для чего взять слив. масло и муку в пасеруют муку отношении 1:1. До запаха печения и без изменения цвета. Затем в посуду с мукой вливают кипящую жидкость (бульон, молоко и проч) при этом размешивают муку венчиком так. чтобы не образовались комочки. Если все делаете правильно комочков не будет и процеживать не придется. Вы получили основу для соуса, а далее готовьте то, что хотите. Соус красный, белый, сметанный (эконом) молочный, луковый, красное вино, сметанный с томатом (украинский) и проч. Удачи!

Не надо ее жарить.
Просто берете муку, добавляете немного воды, размешиваете, чтобы не было комочков, потом добавляете столько воды, сколько надо, и выливаете на горячую сковородку, постоянно помешивая, пока не прокипит.
А дальше- можете в муку соль подожить, томат, специи- на ваше усмотрение.
И на сковородку можете масло налить, зажарку сделать, фрикадельки или мясо какое зажарить, а потом залить.

в жареный лук насыпать муку, перемешать и развести ГОРЯЧЕЙ водой. Вот весь секрет.

положить 2 ложки муки в неполный стакан теплой воды и мешать мешать..

Муку надо постепенно добавлять, не всю сразу

Я очень активно мешаю, когда добавляю жидкость в муку и никаких комочков не бывает, но у меня руки такие, мне даже блендер не нужен :)

тщательно размешивать

Мешать когда жидкость заливаете. А так задуматься о покупке блендера, у нас Airfree a9, очень нравится