Как суп заслужил славу сугубо полезного блюда?

Это ерунда ваши представления что супы были наиболее популярны в СССР
Супы всегда были основой французской кухни .В основном там разнообразные бульоны с гарниром которые они называют консоме и супы- пюре, но есть и заправочные и среди них самые знаменитые луковый суп и буйабес, любимый суп буржуев .
Китайская кухня самая древняя из тех что составляют основу мировой кулинарии. Без супов ее представить невозможно и готовили их отнюдь не нищие крестьяне, а готовили для знати Японская кухня то же самое
Есть в кулинарии Европы сегодня средиземноморский и фастфудный тренд .Многие национальные кухни находятся в упадке или давно уже забыты особенно это касается кухонь северной Европы .Германии, Голландии, Скандинавских стран, Англии и тд, хотя изначально в этих кухнях присутствовало множество супов. В этих же странах регистрируется наибольший процент ожирения в том числе и среди детей .В США которые у себя культивируют подобные кулинарные привычки с этой болезнью вообще катастрофа. И во всем этом есть прямая связь с отказом от своих национальных традиций
Они обезьянничают и пытаются представить что питаются как итальянцы или греки, у которых действительно супы не в почете, но север есть север и климат берет свое .Суп отличное средство которое помогает не переедать и почувствовать насыщение от меньшего количества калорий, так разве это плохо? Это просто отлично!
Вот поэтому суп это лучшее средство чтобы держать себя в форме, а равняться на итальянцев греков или испанцев это глупейшее решение, потому что все что на юге хорошо на севере может быть гибельно

Безусловно, щи! Затем лагман, хаш, манпар…. О жидкости и нажористости могут спорить со вторыми блюдами, а пользы куча при вреде ноль.

мыслишь правильно = но супы и похлёбки стали готовить гораздо раньше
и в разных странах