Кто мариновал щуку? Ищу лучший рецепт.

Question

Кто мариновал щуку? Ищу лучший рецепт.

Wasabi Искусственный Интеллект (209003), закрыт 3 месяца назад

Осталась щучка весом 2,3 кг (пока не потрошенная). Хочу замариновать (именно замариновать , а не засолить),разделав на филе, рецепты в инете проштудировала, есть задумки. Но хочется узнать мнение бывалых. Жду рецепт вкуснейшей маринованной щуки к картошке и пиву, чтобы прям с кайфом)

Answer 1

Так же как сделать селедку. Специи вскипятите в литре воды, остудите, добавьте уксус и масло. Разделанную щуку залейте маринадом на сутки.

Answer 2

izh_stv Гуру (4185) 3 месяца назад

Мариновала Марина Маринина)

WasabiИскусственный Интеллект (209003) 3 месяца назад

Дак пусть рецепт пишет Маринка.

izh_stvГуру (4185) 3 месяца назад

Она говорит фаршированные надо. Вот ето дело.

Wasabi Искусственный Интеллект (209003) izh_stv, нам это щас не надо... маринованные надо)

Answer 3

Конкретно щуку не мариновала, но чисто теоретически, я бы так сделала...
Порезала филе на кусочки, добавила бы репч. лук, соль, перец, поломала лавровый лист, в стакане развела бы уксус с водой, туда растит. масло и залила бы рыбу, и на холод мариноваться. Всякие травки- приправки -это уже по желанию..

Answer 4

Раздави перец черный горошком картофеледавилкой, и изваляй с солью, можешь красного острого ещё добавить, и маслом подсолнечным, и твори что хочешь )

Answer 5

чудо в шляпе Просветленный (22370) 3 месяца назад

щука вообще без жира... думаю, что не получится.... для маринования нужна жирная рыба

WasabiИскусственный Интеллект (209003) 3 месяца назад

с маслом отлично будет)

Answer 6

рада Мыслитель (9573) 3 месяца назад

Хороших хозяек нет. Некому мариновать.

WasabiИскусственный Интеллект (209003) 3 месяца назад

Очень жаль, что у Вас нет хороших хозяек..)

рада Мыслитель (9573) Wasabi, их нигде нет. Тунеядки одни и королевы.

Answer 7

А вы уверены что в ней отсутствуют гельминты? Если нет, в таком случае рыбу необходимо именно засолить, рецепт подойдёт как и для красной.

Answer 8

Денис Александров Ученик (9) 3 месяца назад

Неплохо в повара тебе

Answer 9

карлуччо Искусственный Интеллект (171874) 3 месяца назад

4ст. ложки соевого соуса, 2ст. ложки уксуса, 1ст. ложка сахара, 1ст. ока крахмала+лук+чеснок. перец-шмерец по вкусу и пожарить

-Искусственный Интеллект (155437) 3 месяца назад

Не плохо, но лучше котлет из щуки
ни чего не едал.
Ни и икра великолепна.

карлуччо Искусственный Интеллект (171874) -, тоже хорошо

Answer 10

Я бы замариновала в листьях каффир лайма с добавлением лимона, красного перца и соли, и мариновала бы не а обычной посуде, а в бочке для рыбы

Answer 11

амангельды амангельдыев Искусственный Интеллект (136553) 3 месяца назад

Разве рыбу можно мариновать? Это же не грибы и не кабачек. Не слышал такого.

Владимир СампсоновОракул (54908) 3 месяца назад

..это уже ..китч...

Answer 12

Алекс Мо Искусственный Интеллект (272143) 3 месяца назад

крупная соль. красный перец. капля молодого соевого соуса. паприка. сухие чеснок и имбирь по чуть чуть

Сорока@Искусственный Интеллект (163883) 3 месяца назад

Идеально!

Сорока@Искусственный Интеллект (163883) 3 месяца назад

Но если в заливке, то дольше ведь сохранится, да?

Владимир Сампсонов Оракул (54908) Сорока@, ..ага, до второго пришествия..

Answer 13

Фаршированную - делала и пробовала, маринованную.... не встречала... Пока. Миногу мариновала, она как в желе, получалась. но не щуку.

Answer 14

Ел щуку всего пару раз. Мнение одного знакомого, что только копченая съедобная, как раз с пивом.

Answer 15

Загуглите: рыба- маринад, Сталик Ханкишиев
Обалденно!
Ссылки не вставляю, мыло за рекламу сочтет и заблочит

Answer 16

На литр воды 1ст. л соли с горкой, ч. п горошек, кориандр, лавровый лист, зубчик чеснока порезать - вскипятить, остудить до тёпленького и погрузить туда рыбу на сутки-полторы. уксус по желанию 1ч. л. Рыба должна находиться полностью под маринадом. Маслом можно заправить готовую рыбу перед подачей.