Какой дом дешевле построить?

Одноэтажный

Вот такой.

2

два етажа дешевле, а один умней

Есть разное "дешевле" - есть понятие лимита средств, а есть понятие эффективности на вложенный рубль, и опять же надо знать что Вы хотите получить, то есть что Вы называете домом, как не странно прозвучит трактовки этого слова весьма широки.
Допустим Вам принципиально возвести строение именно на той земле что у Вас есть, тогда надо знать где эта земля находится - каковы Ваши требования к строению - скажем намерены ли Вы использовать его в зимнее время, какова местная ресурсная база потенциальных стройматериалов, логистика доставки, доступность спецтехники.
Этажность строения, площадь . Тогда можно оценить сравнительные варианты а без такого рода информации - все будет пальцем в небо.
Если же Вам нужен дом вообще - то в России сейчас дешевле купить дом чем строить его с нуля. Впрочем такая ситуация уже лет 10 .. Строить нормальный дом это вообще не про "дешевле" - это я знаю точно на своем собственном и неоднакратном в этом смысле опыте.

Примерно одинаково, не считая трат на перекрытия.

Один этаж удобнее для жизни, чем два.
Имею заметить, что есть третий вариант.
Можно строить один этаж площадью поменьше, но на нежилом цоколе. Тогда вниз уйдут все техпомещения, стирка, отопление и прочее, а останется один жилой этаж.
Особенно удачно так делать на наклонном рельефе.
Дом это очень важно, продумывать лучше здорово загодя и перебирая разные варианты.
И размеры могут быть избыточными. Дети подрастают и разбегаются, а отапливать и содержать с пенсионных миллионов бывает проблематично (((