Рецепт хороших пельменей - это много мяса, мало теста?

Question

Рецепт хороших пельменей - это много мяса, мало теста?

хаппи хаппи хаппи Мыслитель (7315), закрыт 3 года назад

И еще лук, для образования бульончика, правильно?

Answer 1

На вкус и цвет... Если вопрос про домашние пельмени. То - я люблю, что бы тесто было тонкое и "прочное". Фарш обязательно говядина+свинина+лук+чеснок. Соль перец по вкусу. Тогда тесто становится нежным и фарш сочный. Кто-то наоборот старается тесто потолще раскатать, мне такой вариант больше напоминает недожареные чебуреки.

Answer 2

Курьер с Трёхголовой Мыслитель (9983) 3 года назад

Верно

Answer 3

Альц геймер007профиГанстер.РУС Знаток (383) 3 года назад

правильно

Answer 4

Станислав Федоров Мастер (2055) 3 года назад

Совершенно верно

Answer 5

Упссс... Искусственный Интеллект (491206) 3 года назад

Это 50 /50

Answer 6

Если при варке добавить в бульон лук, будет лучше в любом случае ...

Answer 7

50%на 50%,лук обязательно, а для бульончика плесните в фарш ледяную водичку, буквально пару столовых ложек....

Answer 8

Миша Чайкин Оракул (66320) 3 года назад

тонкое тесто и махонькие пельмешки

Answer 9

Хорошие - это домашние пельмени!)))
Мясо, лук, перец.

Answer 10

Кристина Авдеенко Гуру (3465) 3 года назад

50/50. слишком тонкое тесто не тема.

Answer 11

теста должно быть нормальное количество, чтобы не порвалось и вкус был.

Answer 12

тесто должно быть тонким, но эластичным и вкусным, а мясо - свежим, с добавлением лука и водички (для бульончика)

Answer 13

Почему должно быть мало теста? Примерно половина, а то и больше. А, если нужен бульон, то его готовят заранее из костей, из теста бульон не получится.

Answer 14

если мало теста и тонкие то будут рваться. все выволится.
фарш должен быть влажный, тесто с яйцом и заварное, лепить легко.

Answer 15

Не все так просто. У нас повар делал в ресторане удивительно не вкусные пельмени. Хотя мяса много,, а теста мало.

Answer 16

Мне нравится, когда пельмени варятся в рыбном бульоне обязательно

Answer 17

Ольга Александрова Искусственный Интеллект (139381) 3 года назад

да

Answer 18

речепт хороших пельменей - что бы всё было в гармонии. Мало теста - оно все прорвется и мясо слипнется в комок.
ты такое любишь?
Я - нет

Answer 19

правильное соотношение теста и мяса, фарш должен быть вкусный

Answer 20

Кыс- Кыссс Искусственный Интеллект (176229) 3 года назад

Фарш- три сорта мяса, лук, тесто на яйцах!)))