Да, можете и имеете право.
В соответствии с приказами Минобрнауки РФ (по памяти N464), регулирующими порядок и организацию осуществления образовательной деятельности как по программам среднего профессионального образования, так и высшего образования, гражданам предоставляются каникулы после итоговой аттестации на последнем курсе обучения. При этом, каникулы предоставляются в пределах срока освоения образовательных программ.
В этой связи, срок, на который предоставлена отсрочка от призыва на военную службу, будет завершен по окончании каникул.
Также по теме статья:
https://pravomer.info/otsrochka.phpО каникулах информация также имеется в статье