Почему верхняя часть хлеба тёмно-коричневая в отличии от других?
По дате
По рейтингу
из-за формы для хлеба, сверху ее нет
сверху форма не прикрывает тесто
Сверху жарится лучше
Нормальное явление когда корочка сверху образуется от высокой температуры," схватывается"сразу сверху, а что Вас так поразило?
Контактирует с горячим воздухом в печи (не прикрыта формочкой)