Как ускорить квашение капусты?

Question

vera_vera_3806 · Accepted Answer

только температурным режимом

user_11592260 · Answer

Лучше - не ускорять, а выдердать положенные 3 дня, протыкая два раз в деньб для выхода газа, и уж точно - не надо капусту портить уксусом, превращая её в помоешное дерьмо

user_17212697 · Answer

никак

tatiana_tonina · Answer

Никак

sergei_59062 · Answer

Испортить хотите?

zoia_277 · Answer

Никак. Три дня при комнатной температуре. Потом в холод. Это естественный процесс.

z9xsvoipgjphzyl · Answer

В общем случае никак. Температура ускоряет молочное брожение, йогурты скисают за 6-8 часов при 35°. Но для капусты — это негодный режим, можно испортить.

user_180820899 · Answer

Никак. 3 дня

aleks_mo_3 · Answer

дрожжи

user_34767789 · Answer

Поставить её в тёплое место.
3-4 суток активного брожения в любом случае надо выждать, иначе сырая будет, невкусная.

user_296385286 · Answer

Я как раз писал статью на эту тему! 
https://zen.yandex.ru/media/id/5e2fc48abc251400afc5774a/kvashenaia-kapusta-recept-moi-babushki-vremia-gotovki-20-minut-jdem-3-dnia-6240e6d4b579c52d3ff82272

svetlana_36398 · Answer

никак на 5 ый день готова в тепле

liudmila_gilina · Answer

Купить в магазине капусту в рассоле, лучше из ведёрка, отжать сок и добавить в свежую, порезанную капусту.

user_18159770 · Answer

она потеряет в качестве
2 суток у батареи и в холод

irisha_pokro · Answer

она сама сквасится, когда срок придет

user_283612217 · Answer

На дно корочку черного хлеба положить и в теплом месте поставить. 
Но когда заквасится, надо переложить в другую емкость, уже без хлеба)

vopros_otvet_996 · Answer

У вас кроме квашеной капусты больше не из чего готовить. Надоели уже каждый день про квашеную капусту спрашивать. То вы не знаете как квашеную капусту солить, то незнаете как ускорить процесс квашения, то спрашиваете как приготовить щи из квашеной капусты, то как пиццу приготовить из квашеной капусты, то ленивые голубцы и з квашеной капусты.

kma_11 · Answer

Добавить рассол от готовой квашеной капусты.
P.S. Там молочнокислые бактерии, а не дрожжи.

black_h0le · Answer

Законсирвируй её в вакууме при абсолютном нуле, пока в будущем не выяснят как ускорить квашение.

roman_roman_33 · Answer

дрожжи, температура, а в особенности промять и гнет. я использую только промять и гнет, дрожжей и в воздухе хватает.
если совсем срочно, еани уксуса, но это ацтой, лучше ждать

e_g_239 · Answer

Корок черного хлеба накидать туда.