Какая игра лучше? Empyrion - Galactic Survival, или Space Engineers?

Смотря что ты хочешь.

В Empyrion есть какое-никакое выживание и квесты. Правда они все кривые, и имеют тонны багов и недоделок. Строительство там тоже поломано. В общем, всего по немногу, и все поломано

Space Engineers сугубо игра про строительство всяких приборов, так что квестов и выживания там такового нет. Зато строительство там на очень приличном уровне, и ограничивается лишь твоей фантазией и знанией игры (а еще там есть "программирование", что расширяет механику игры).

В общем, выбор за тобой: Сырая недоделка с багами, либо очень сложная игра конструктор