Рыбные котлеты разваливаются. Что делать?
Фарш из минтая, лук, хлеб, яйцо- чего не хватает?
По дате
По рейтингу
Больше хлеба.
может, вы его просто плохо вымесили (выбили)
нужно вымешивать фарш до вязкости
разровняй фарш на сковороде и выпекай в духовке,сверху яйцом,-суфле будет
лук там не нужен. замешивай дольше
Из рыбы фарш лучше делать в ночь. Утром фарш более твёрдый, не такой жидкий. Лук в него лучше мелко крошить вручную. В минтаевые, тресковые фарши я перемалываю ещё кальмар. Очень пышные получаются котлетки.
