Рыбные котлеты разваливаются. Что делать?

Хлеб, либо же тёртый картофель

Фарш надо делать из филе сухой заморозки, обычный слишком жидкий.

Коту отдай

Если фарш слишком жидкий добавь манки и оставь набухнуть минут на 10.

Или яиц мало, или надо добавить к ним еще и панировочных сухарей или манку.

Всего хватает. Можно фарш попробовать отбить слегка. Хлеб можно заменить на творог или свинину (котлета Дружба).

Фарш домашний, покупной. Сколько хлеба на какое количество фарша. Отжат ли хлеб. Что-то больше вопросов, а с бухты-барахты отвечать не умею.

Сала добавьте.)

тертый картофель надо добавить

Я делал только из рыбы без всех добавок. Да, немного рыхловато, но перевернешь на сковороде один раз, второй и более-менее нормальная котлета получается. Есть можно

Из рыбы фарш лучше делать в ночь. Утром фарш более твёрдый, не такой жидкий. Лук в него лучше мелко крошить вручную. В минтаевые, тресковые фарши я перемалываю ещё кальмар. Очень пышные получаются котлетки.

добавьте смолотые овсяные хлопья, или немного каши из них - хорошо "клеят"

лук там не нужен. замешивай дольше

может, вы его просто плохо вымесили (выбили)
нужно вымешивать фарш до вязкости

олного видно мало

разровняй фарш на сковороде и выпекай в духовке,сверху яйцом,-суфле будет