Как убрать горечь от лимона в заготовке?

Question

Как убрать горечь от лимона в заготовке?

Фёдор Ростелеком Ученик (214), закрыт 1 год назад

В апреле закатывал берёзовый сок с лимонными дольками. По глупости не почистил фрукт: бросил вместе с кожурой. От этого горчит страшно. Только не предлагайте перебить сахаром - напиток и без того страшно сладкий.
P.s. Не надо писать, что никак. Мне от этого не легче, не тратьте ни моё, ни ваше время. Не знаете - пропустите вопрос

Дополнен 2 года назад

Бл, какие же тупые люди

Answer 1

Горечь даёт не цедра, а БЕЛОЕ между жёлтой цедрой и дольками. Это на будущее. Больше ничего предложить не могу.
Спирт добавить? Пищевой глицерин?
Глицерин в ликёры добавляю, он должнен постоять 10 дней при комнатной температуре, чтоб убрать жгучесть спирта\самогона. Как подействует на лимонуую горечь, не знаю. Но ХУЖЕ не станет.

Answer 2

чушь какая то.
Никто никогда не закатывал березовый сок.
Его всегда собирали в бочки, она скисал и несколько месяцев пили квас.
А ты захотел натоптать грязной обувью в кулинарии - тебе и отвечать

Answer 3

Косточки надо обязательно удалить - они всегда горечь дают.
А цедру на вкус надо пробовать - она бывает горчит, а бывает нет

Answer 4

Людмила Виноградова Искусственный Интеллект (139979) 2 года назад

Уже никак не убрать.

Answer 5

Алекс Мо Искусственный Интеллект (340976) 2 года назад

бадьян. корица и гвоздика

Answer 6

Извращенка Маньяковна Искусственный Интеллект (445195) 2 года назад

ничо не скажу, раз просите

Answer 7

Замутить бражку и выгнать самогон. Я бы так сделал, горечь не убрать

Answer 8

горчат косточки. теперь ничего не сделаешь. только на самогон перегнать