Есть ли аналоги рататуй (блюдо) в русской кухне?

В других странах можно встретить аналогичное или похожее блюдо, но оно имеет другое название. К примеру, в итальянской кухне это кушанье называется капоната, в испанской — писто, в турецкой — имам-баялды, в каталонской — самфайна, а в венгерской — лечо. В России его называют овощным рагу

винегрет...хотя он тоже французский

В русской кухне нет, есть в армянской , грузинской и тд : аджапсандал , например.

Рагу. Просто вид другой.

Откуда он там будет? Россия страна с холодным климатом и низкой урожайностью, а все овощи родом из америки долгое время были роскошью для богачей.

Смотря что вы под русской кухней подразумеваете)
Это больше политическая принадлежность была в Российской Империи, чем этническая,поэтому трудно как то ответить,но предпологаю что вы подразумеваете советскую кухню,или кухню народов снг.
Нет,Рататуй это простое рабочекрестьянское овощное блюдо,типа как борщ,но в рататуе весь вкус зависит от специй.В мультике в этом смысл и был,что если есть вкус,умеешь комбенировать специи,то даже простое блюдо можно приготовить вкусно.
На постсоветском пространстве люди не любят специи,советская отсталая псевдонаучная медицина порадила множество мифов о вреде специй,так же было много алкоголиков,почти поголовно,почти каждый мужик мог рассказать как он напивался до пьяна,которым специи противопоказанны из за проблем с печенью.Поэтому специи в ссср не прижились.