Как убрать последнее обновление в Steam на пк?

Откатить версию до более ранней можно, для этого нужно. Зайти в библиотеку Steam, найти там свою игру Открыть свойства, нажать на раздел "бета-версии" Далее вы можете выбирать любую версию вплоть до ранней альфы. Раньше в некоторых играх можно было откатиться назад через Свойства > Бета версии. В одном из последних обновлений Steam эту возможность убрали.