Считается ли сидеть и делать видео и редактировать фото в фотошопе и премьере (1.5 ч) хобби?

Да, считается.

хобби может считаться любое занятие, которым вам нравится заниматься, вне зависимости от того, оплачивается оно или нет.

Всё что не касается работы - хобби.

У кого-то даже бабло стричь - хобби! ))

да.

Для кого-то редактирование фото в Фотошопе это хобби. Для кого-то это средство заработка. Кстати, я училась редактированию фотографий в редакторе Фотошоп с нуля вот на этом сайте: https://photoedit-bur.ru/ Тут все понятно и доступно изложено.