Как определить площадь для хранения в холодильной камеры (м2), зная размеры ?
Холодильная камера (2560х2560х2200)
Только авторизированные пользователи могут оставлять свои ответы
Дата
Популярность
По полу? Длинну на ширину умножить
Площадь отдельных камер рассчитывают по формуле:
где F – определяемая площадь камеры, м2;
G – суточный расход продукта, кг;
– срок хранения продукта, в сут.;
q – удельная нагрузка на единицу полезной грузовой площади камеры, кг/м2;
– коэффициент увеличения площади камер на проходы, размещение пристенных охлаждающих батарей и отступы от стен и охлаждающих батарей. При проектировании холодильников предприятий общественного питания этот коэффициент рекомендуется принимать для малых камер равным 2,2, для средних – 1,8 и для больших камер – 1,6.
После расчета площадей, необходимых для хранения отдельных видов продуктов, уточняют число холодильных камер и их площади.
Больше по теме