Как оставить компот, чтоб он забродил?

Насыпь дрожжей и сверху надень перчатку с дырочкой.

Надеть на банку резиновую перчатку. Дело в том, что в воздухе очень много агрессивных бактерий, которые сжирают продукты брожения. Поэтому их надо не пустить в банку. Иначе компот просто протухнет.

Купить винные дрожжи я так делаю с красным квасом, где-то 4-6% красный квас с перечной мятой..... Насыпьте винные дрожжи и просто накройте крышкой кастрюлю вот и всё через 2 дня готово

На ночь, остыть..утром по чистым банкам и в холодильник! Это ж азбука;)