Для чего нужен вообще блок питания для sony DSR-250?

Для тех же целей, что и для любой техники. Чтобы не тратить ресурс аккумуляторов, когда это возможно, работая напрямую от сети или для зарядки аккумуляторов.
Например, даже фотокамеры по возможности питаю от сети, потому и аккумуляторы живут уже более 15 лет, что разумно их эксплуатирую.