Помогите с определением предмета исследования в дипломной работе

Тема - Соответствие мясных полуфабрикатов, реализуемых в магазине ..., требованиям нормативно-технической документации. Объект - ассортимент мясных полуфабрикатов. Что будет являться предметом исследования?