Проблема решена.
1) в Microsoft store устанавливаем приложение xBox
2) в приложении xBox (если у вас была такая же проблема как у меня) просто удаляете эту игру из списка загрузки (она будет помечена как ошибка)
3) далее, находите minecraft for windows и начинайте его скачивать. Всё, он у вас установится куда вашей душе угодно, без багов, ошибок и прочей фигни
если у вас этой игры нету в списке загрузок, то сразу переходите к пункту 3