А в военкомате знают какая категория годности стоит в военном билете?

Всё зафиксировано военно-учётной карточки , военный билет просто дублирует часть информации из этой карточки. И вам её никто в руки никогда не даст. Она написана на бумаге и в электронном виде. Если рядовой состав до 50 лет а потом списывается в запас. Если офицер если мне память не изменяет до 65 лет потом списывается в запас но карточка хранится в архиве.