Можно и как рагу приготовить. Я часто готовлю баклажаны с мясом. Но добавляю в это рагу еще и лук, морковь, болгарский перец, помидоры. Могу и кабачки вместе с баклажанами и мясом тушить А можно как гарнир к отбивной подать. Баклажаны совместимы в питании с мясом. Они с картофелем не органичны.