Если огород нельзя поливать холодной водой, то почему поля поливают холодной водой?

не то чтобы нельзя,не желательно...и касается это не огорода в целом,а отдельных наиболее теплолюбивых культур,возделываемых в т.ч. в северных широтах...огурцы,например,томаты,баклажаны,перец...ну а что касается полей...поля с такими растениями обычно бывают только в южных районах,где температура воздуха в период их вегетации достаточно высока,а потому полив холодной водой для них там менее ощутим...да и где ж на поля теплой воды наберешься? не говоря уж о том,что и поливают там от случая к случаю-только при крайней необходимости... в основном надежда на дождь...в лучшем случае на оросительные каналы...