Еда,чем заменить грибы

жареный папоротник ни на вкус, ни на запах не отличить и от грибов. Вареный не пробовал. Но наверное тоже

грибной кубик ?

не будет полноценным

можно заменить мариноваными синенькими по вкусу они похожи))))

не заменять.наверное шампиньоны можно везде найти

Надо экспериментировать. Тогда понятно будет.
В супах яйца я обычно заменяю адыгейским сыром и добавляю черную соль.
Если по рецепту яйца там просто нарезаны.

Если там яйцо в жидком виде - то для вкуса можно просто черную соль добавить.
А консистенцию вряд ли можно заменить.

Помидорами

Хорошо обжаренными баклажанами...