Как правильно использовать гашеную известь для варенья из орехов

Question

Полина Веремеенко Ученик (95), закрыт 1 год назад

Выдержала грецкий орех в извести гашеной, потом ещё 2 дня в воде, остался запах странный, кто варил такое варенье, скажите это нормально?

Answer 1

гугли - известь в варенье не кладут - ей выбеливают созревшие а варенье варят из зелёных

Answer 2

Виктория М. Просветленный (27065) 1 год назад

В извести вымачивают грецкие орехи молочной спелости.

С какой целью,простите?

Виктория М. Просветленный (27065) Сергей Черкасов, Технология такая. Хим. процессы не знаю.

Answer 3

Держите 5 часов в растворе с содой, промойте три раза. Более точный рецепт на сайте Повар ру