Какую форму обучения в магистратуре лучше выбрать?

Какую потянете.

Странный вопрос. Если хочешь успевать работать, то заочная. Если хочешь чему то реально научиться и тебе не важна работа, то очная. Все же очевидно

Посмотрите по направлениям, в ЮФУ очень много программ которые дают возможность выбрать очно, очно-заочно или заочной. Тем более есть возможность перевестись если тебе что то не подойдет.