1) «хорошая ли в принципе идея стримить на ноуте?»
— так себе идея.
Ноутбук — это по сути ПК, который втиснули в минимальное пространство, идя по пути сложных компромиссов между производительностью, автономностью, долговечностью и ценой.
Вот если был бы вопрос «Как стримить пикник?» — то ноутбук был бы очень хорошей идеей! А стримить игру… Это одновременно две задачи, требующие выполнения в режиме реального времени: сам стрим и игра. То есть к системным требованиям интересующей вас игры прибавьте системные требования программы для стрима. Причём те другие требования берите не минимальные, а рекомендуемые, потому что игра на минималках + стрим минимального качества или с зависаниями = это никто смотреть не будет.
2) «Подойдет ли ноутбук для стримов?..»
https://xiacom.ru/catalog/product/igrovoy-noutbuk-xiaomi-redmi-g-2021-r7-5800h-16gb-512gb-rtx3060-jyu4372cn-black/specification Подойдёт.
Вопрос лишь в том, насколько надёжным (насколько долговечным) он окажется. Из этого следует второй вопрос: если стримы планируются для получения дохода от своего канала, то окупятся ли затраты? Далеко не каждый стример добивается хотя какого-то успеха. Как говорят, стоит ли овчинка выделки? :-)
Кстати, на Озоне он дешевле чуть не вдвое.
https://xiacom.ru/catalog/product/igrovoy-noutbuk-xiaomi-redmi-g-2021-r7-5800h-16gb-512gb-rtx3060-jyu4372cn-black/specification