Хочу сделать вино дома.Правильно ли понимаю что виноград нужно пустить через соковыжималку и тазик с соком на балкон?

И вылить сок на улицу

Потом в бутылку герметичную но с трубочкой вверху для отвода образующихся газов. Эту трубочку в бутылку с водой, чтоб газ пробулькивал, но кислород в бутылку не поступал.

Нет конечно, вино сложно и долго делать, то как вы написали вообще ничего не получится, но дома можно сделать виноградную брагу, как ее некоторые называют домашнее вино.