В пользу какой камеры сделать выбор: Sony RX100 m III или Canon PowerShot G7X Mark II ?

Трудный вопрос. Это реально равноценные камеры.
На сайте

 versus.com/ru/canon-powershot-g7-x-mark-ii-vs-sony-cyber-shot-dsc-rx100-iii 

победитель в сравнении — Sony Cyber-shot DSC RX100 III, но с отрывом всего в 2 балла от конкурента (54 у RX100 III и 52 у G7X Mark II).
На Яндекс Маркете Sony Cyber-shot DSC RX100 III получила более низкую оценку пользователей, но всего на 0,1 балла (4,4 и 4,5 из возможных 5 баллов).
Так что смотрите те характеристики, которые вас интересуют.
Например, я ценю оптический зум — он заметно больше у Canon G7X Mark II. Это полезно при съёмке на большом расстоянии.
Зато минимальное ISO лучше у Sony RX100 m III, скорость быстрой съемки тоже выше у неё. Время автономной работы тоже лучше у Sony RX100 m III — и по характеристикам, и по отзывам.

...придётся принимать решение (и нести за него ответственность) самому, ориентируясь на свои резоны, но не слишком драматизируя - не жену выбираем.

Лично я за рыксу, но это скорее субъективное личное предпочтение, чем объективный выбор.

а если я за вас для вас выберу, а вам чего то не хватит в камере, виноват тоже я буду?
Вы слишком инфантильны, снимаете с себя ответственность даже за такое будничное решение...
И да, выбирать камеру имеет смысл тогда, когда вы понимаете, что, для чего и между чем и чем выбираете. То есть нужны изначально знания и понимание задач, для которых камера приобретается, а не просто некая сумма денег и желание их потратить.

Камеры очень похожи по характеристикам, но я бы все-таки взял Canon PowerShot G7X Mark II из-за сенсорного экрана, 100 мм ЭФР против 70-и у Сони, она новее на 2 года и еще просто потому, что это Canon, а это значит, что будет удобнее эргономика и пользовательский интерфейс, что сбережет Ваши нервы в будущем.

Я за Canon, фокусные 24–100 мм самое то.

Canon PowerShot G7X Mark II