"К примеру, 2160п это 4к качество" - не совсем так, это всего лишь Ultra HD, настоящие полнокадровые 4к это 4096×3072
на вашем сапопе 600д максимальное разрешение фото - 5184 x 3456 пикселей, если сравнивать это с размером кадра видео, то это чуть больше 4К видео пролнокадрового, и к примеру один кадр из видео 8к будет уже больше по разрешению чем простое фото с вашего сапопа .
Так как все эти индексы К - маркетинговая шляпа, то для простоты если так хочется сравниваться "К"-шками то берете размер картинки, узнаете количество пикселей по длинной стороне, делите его на 1000 и получаете искомый индекс К, так как "К" - это сокращенное обозначение 000 трех нулей. Например 4к - это 4 000.
А качество фотографии не зависит от количества пикселей в первую очередь. Посмотрите фотографии с первых полнокадровых цифрозеркалок, пикселей там было мало а качество картинки такое что печатали билборды.
К примеру, 2160п это 4к качество, у меня на телефоне 4224п, сколько это "к"? На фотоаппарате одного друга 3456п и у другого друга на телефоне такое же разрешение, сколько это "к"? Фотик Canon 600d