Почему люди соглашаются перерабатывать (превращаться в рабов?)

Уже который раз, устраиваясь на работу, наблюдаю такую картину. Обговариваю график 2/2 (по 12 часов, 2 выходных) Всё ок вроде бы. Далее в процессе выясняется, что рабочий день не 12, а 14 часов, а еще позже, что могут выдернуть на работу и в законный выходный, если кто-то заболеет. Коллеги убеждены, что это абсолютно НОРМАЛЬНО, боятся отстаивать свои личные границы и превращаются в рабов. Становятся загнанными лошадьми, кажется, могут работать вообще без выходных, круглосуточно, 365 дней в году. Но это же ненормально! У человека должен быть отдых, а переработка только по личному желанию. Если обговорено 12 часов работы, то и лишней минуты бесплатно я не должна задерживаться. Почему люди сами унижают себя и позволяют самодурство со стороны начальства?