сначала за десктоп с дисплеями понятно нужен какой-нить ultrasharp дюймов на 27 они хороши) С процами тоже довольно просто я бы собирался на R7 5800 или 5600 (они на али стоят немного), ну с матерью проcто современная B450 стоит до пятерки например B450M DS3H. озу 16 гектар с частотой ну 3200 найти легко с видяхой веселее я бы дернул 3050 это минимум. ноуты проще чтото типо такого
https://www.dns-shop.ru/product/17b7d73119f2ed20/156-noutbuk-msi-gf66-katana-11ue-408xru-cernyj/