Самая упрощённая технология коньяка ?

спирт с чаем

Чача.

http:// www.alcorecept.ru/

Самогон выдерживаешь в дубовых бочках 2 года.

Делаешь брагу из старого варенья, затем перегоняешь, затем покупаешь дубовую щепу и выдерживаешь пока цвет не изменится. Вот такой вариант быдло-коньяка без прикрас.

Водкой залить кору. Для многократного ускорения процесса можно использовать ультразвук, например ультразвуковую ванну.

Перегнать вино в спирт. Винный спирт в бутыль и туда же кубики древесины дуба обжаренные на огне. Через пару лет коньяк.