Что такое MIDI CC и как им пользоваться в FL Studio?

тип миди-сообщений СС (Сontrol Change), обычно отвечает за изменение параметров ноты (атака, затухание, питч в реальном времени и др.). в секвенсорах это делается кручением различных ручек, рисованием огибающей автоматизации и др., и можно не вдаваться в программирование миди....но есть и вариант залезть и прописать вручную в цифрах параметры миди контроллеров - результат будет такой же как если крутить ручки

Протокол обмена командами для управления синтезом звука. Можно управлять темброблоком, блоком эффектов, скоростью затухания, вибрато, резонансом, высотой звука. Есть множество свободных адресов, по которым можно передать управляющие команды НЕстандартного толка (придуманные тобой самим).

Тебе зачем? MIDI не для новичков, да и устаревшая тема.