Куда девается страховая (не накопительная) часть пенсии в случае смерти человека до выхода на пенсию?

страховая это налог
Как и любой налог тратится там же когда получается в тот же год


Это как с аварией, платят только когда страховой случай наступает. У вас не наступил и все

Страховка на старость. Старость не наступил, денег нет

Остаётся в пенсионном фонде.

Обязательное пенсионное страхование в этом плане ничем не отличается от любого другого страхования: страховой случай не наступил -- страховая ничего не выплачивает.

Накопительная часть может передаваться но наследству. И об этом знают далеко не все.