Последний вопрос на сегодня о блюдах : D

Question

Последний вопрос на сегодня о блюдах : D

. . Мудрец (13279), закрыт 1 год назад

почему блюдо жюльен так назвали в советское время? и сейчас продолжают называть тоже почти все.
какие истории интересные знаете?

Answer 1

мало ли кто как называет блюда... связь между французским жульеном и советским , такая же как между оригинальным рецептом салата оливье и советской оливьешкой. соетскую очень люблю....

Answer 2

Название жульен дословно переводится с французского – «июльский», произошло от способа нарезки ингредиентов тонкой соломкой.

Answer 3

Соломкой можно резать и в январе)));)
Посвятить блюдо девушке Juliеnne тоже можно)))
Этимология не ясна. Всё лишь догадки )