Какое блюдо из баклажан Вы бы сделали?

Я делал рулетики из баклажанов. Было вкусно

Фарша в него затолкать и запечь.

аджапсандали

я просто режу полукружочками или четвертинками, мука соль перец - на протвень, облить маслом оливковым и запекать до румяности

режешь кружками тонкими, жаришь, натираешь чесноком, сверху также кружок свежего помидора, майонез, зелень. Есть горячими. Я еще ломтик колбасы кладу и на хлеб

Рулетки , начинённые ореховым баже.

Только что напоролся.Обжареный баклажан,помидор + намазка(сыр,майонез,чеснок).

вариантов много

Мусаку

Овощное рагу,карри из баклажанов

молодые небольшие баклажаны и красные мясистые болгарские перцы положить целиком , ничего не срезая на противень и испечь до полной мягкости в духовке на 220. примерно 30-40 минут.хорошо, если шкурка у перцев немножко обгорит . перцы вынуть, положить в мешок и далть остыть немного, потом почистить от верхней шкурки. баклажары еще горячими вынуть на доску, разрезать вдоль пополам и НЕМЕДЛЕННО полить лимонным соком и посыпать солью, чтоб мякоть не потемнела. ложкой вынуть мякоть из шкурки. положить в широкую миску и размять вилкой ( можно размолоть и в блендере, работая пульсами, так, чтоб не превратились в кашу) . перцы порубить ножом на досочке и добавить в баклажаны. мелко порезать 3-4 зубчика чеснока и отправить к овощам. тщательно перемешать. поправить вкус добавив соль, перец, пару чайных ложек сахара по вкусу и лимонный сок , если надо. добавки добавлять постепенно, пробуя результат. такая баклажанная икра подходит и как самостоятельное блюдо и как намазка на бутеры, как закуска к праздничному столу и как овощной гарнир к рыбе или мясу.

Они сами себя готовят, нужно только в духовку их расположить, запечь, разрезать пополам и ... блюдо готово.

запечь или потушить с грибами

тушим/жарим с мясом в отдельных сковородках

баклажанную икру разве что. Я как-то не очень люблю баклажаны. Во всяком случае готовить и есть по собственной инициативе не буду.

Салат с баклажанами https://aivkusno.ru/salat/salaty-s-baklazhanami

Вот такое я делаю иногда.

Икру любим...

Аджаб сандал. Грузинское. См. кулинарные сайты