Оливковое масло.Почему позеленело?

В темноте стояло?

Вот у меня, например, оливковое масло из одной ёмкости, при комнатной температуре, часть в бутылке в тёмном месте, а часть в железной канистре (я не знаю как правильно называется) просто в кухне стоит и там и там масло стало выраженного зелёного цвета, а было желтоватое, ну пусть с небольшим оттенком зелёного, но не до такой степени, что не так?