Можно подать на одну специальность, а после 1 курса перевестись на другую?

Да, если места будут

можно. при наличии свободных для перевода мест и со сдачей академической разницы

Как правило- закрытая последняя сессия. Некоторые вузы сейчас прощают хвосты по предметам которых у них нет, но все равно, хвостатые кандидаты "на вылит" ,хуже чем те у кого сессия закрыта. Могу и не выбрать вас, если будет конкурент у кого все сдано. Второе, наличие учебных мест в новом вузе, обычно они есть, вероятность что кто то отчислится или переведется большая. И третье- Учебная разница в учебном плане старого и нового вузов не более чем .... учебных единиц. Ее новый вуз определяет. Это те предметы которые были у ваших новых одногруппников на первом курсе, а у вас их не было. Вам их надо будет до сдать самостоятельно, бегать за вами ни кто не будет, дадут время, будут консультации, не много но будут. Но если не сдадите- отчислят. Если вам не лень, и скучно, хочется вечеров наполненных учебой в шумной общаге, перевод - самое оно.