Подскажите стартап с минимальными вложениями.

Да что угодно в пределах бюджета. Можно что-то с небольшим сроком окупаемости.
В интернете, или арендовать помещение. Можно методом исключения, постепенно отсеивать то, что меньше всего тебе подходит. Останется небольшой список из которого выберешь один может два варианта. Можно сделать ставку еще на аутсорсинг. Я в свое время так делал, принимал заказы по разным услугам и передавал дальше, проценты в карман. Но нужно найти контрагентов с кем сотрудничать. Таким способом можно вообще собрать вокруг разных людей или конторы которые будут делать всю работу. А ты работаешь только с клиентами. В общем это дело такое, надо смотреть, мониторить, сравнить бизнес-планы, что и сколько потребуется. Когда особо не знаешь куда двигаться - это всегда сложнее. Я уже за год до старта, знал чем буду заниматься, потому что сам работал в этой сфере по найму и знал всю "кухню"